Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
  
• 3 tojássárgája
• 1 pohár tejföl (175 g)
• 1 evőkanál porcukor
• csapott kávéskanál só
• olaj a sütéshez

A lisztet tálba szitáljuk, mélyedést simítunk a közepébe és hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, porcukrot és a sót. Összegyúrjuk és jól kidolgozzuk, selymes, rugalmas tésztává alakítjuk

Konyharuhával letakarjuk a tálat, és legalább fél óráig pihenni hagyjuk.

Pihentetés után kinyújtjuk a tésztát vékonyra, és derelyemetsző segítségével rombuszokra vágjuk. A rombuszok közepére bemetszést készítünk és azon keresztül átfordítjuk a tészta egyik sarkát.

Felforrósítjuk az olajat és a csörögéket beletesszük, majd átfordítjuk a másik oldalukra. Ez a fánk rövid idő alatt szép hólyagos lesz.

Az aranybarnára sült fánkokat itatóspapírra szedjük, ízlés szerint megszórjuk porcukorral és lekvárral kínáljuk.

A következő alkalommal képviselőfánkot készítünk.

Kövess minket!